|
|
Rendang Vlees Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr pandanrijst, 4 eetlepels wokolie, 300 gr uienringen, 500 gr runderreepjesvlees, 1 bakje Boemboe voor Rendangvlees, 350 gr sperciebonen, 450 gr pomnaturelle aardappelblokjes, 2-3 eetlepeles ketjap manis, 1-2 theelepels sambal oelek, 1 potje mango chutney of atjar tjampoer, 1 zak kroepoek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen.Verhit de wokolie in een braadpan en fruit de uien zachtjes aan. Schep het runderreepjesvlees erdor en bak het vlees al omscheppende bruin. Voeg 3 dl water en de bamboe voor Rendang vlees toe. Breng het geheel aan de kook en laat dit 1,5 uur stoven op laag vuur. Voeg daarna de sperziebonen en aardappelblokjes toe en laat het geheel nog 25 minuten stoven. Breng het gerecht op smaak met ketjap en sambal.
|
|
|